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La afluencia de compradores en los lugares de expendio de cerdo y pollo asado que se improvisan en calles y avenidas de la capital, confirman la continuidad de una larga tradición.

El puerco en puya es el preferido para la cena de nochebuena, que es el banquete que concentra a la familia en los hogares dominicanos.

La mesa se sirve al inicio de la noche con el tradicional brindis y la bendición de los alimentos a consumir.

Pero, ¿cuales son los componentes de esta cena navideña, además del cerdo asado? . Pollo asado, spaguettis, pan tipo telera, ensalada verde, ensalada rusa, moro, pasteles en hoja. De postre gomitas, dulces criollos, frutas (manzana, pera, uvas)

Las bebidas; ponche, anis, vinos, wisky, rones dominicanos cerveza, vinos espumantes, cidra y en algunos casos brandy y cognac

Entre copas y copas una buena ingesta de nueces que incluye avellanas, almendras y no se quedan los coquitos.

La reunión familiar impone la música de la temporada y los famosos bailes caseros, que se improvisan en los familiares y el intercambio de platos en el vecindario.

La ingesta de la noche no evita que se piense en el “recalentao” es decir los preparados de la cena , que sirven de almuerzo el día de Navidad.

Que le aproveche

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